il vialone nano igp di isola della scala​

I risotti sono serviti per min. 2 persone

 

Risotto alle carote, capasanta* cruda, polvere di radicchio e finferli  € 22,00

 

Risotto appena affumicato con crudo di gambero rosso*,

limone candito e uova d'aringa  € 26,00

 

Risotto all'estratto di radicchio rosso e Asiago stravecchio  € 18,00

 

Risotto con fondente di cipolla rossa e coscette di quaglia arrosto € 18,00

 

Risotto al mango con Ombrina* affumicata, sesamo nero e limone  € 22,00

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“Deviazione di percorso: Carnaroli veronese”

 

Carnaroli con burro di acciughe del Cantabrico,

alici* fritte e lime in polvere  € 22,00

 

Carnaroli al cavolo rosso, bacon e erborinato di capra  € 18,00

 

Carnaroli “Riso latte2 ai funghi porcini € 18,00

 

Carnaroli cotto nell'acqua con lumache, sedano e guanciale  € 20,00

 

Carnaroli all’acqua di zucca, gorgonzola, amaretto e liquirizia  € 20,00

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I nostri amici risicoltori, Casa Albergo e Corteschioppo

 

I FANTASTICI 4

3 Risotti: percorso da voi scelto dal menu risotti e

compreso di dessert

€ 52,00 a persona il menu completo

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